Πρωινό. Αναχώρηση για το χωριό των Μεστών. Τα Μεστά είναι μεσαιωνικό χωριό πρότυπο αμυντικής αρχιτεκτονικής με τα στενά σκεπαστά σοκάκια και γεμάτα μεσαιωνικών μνημείων. Ολόκληρο το χωριό έχει σχεδιαστεί και κτιστεί σαν ένας λαβύρινθος, με στόχο να εμποδίζει τις επιδράμουσες ομάδες των πειρατών να φτάσουν με ευκολία στο κέντρο του χωριού όπου βρίσκονται τα σημαντικότερα κτίρια. Στο χωριό βρίσκονται δύο πολύ ενδιαφέρουσες εκκλησίες, του Παλιού Ταξιάρχη με το ξυλόγλυπτο τέμπλο του 19ου αιώνα και του νέου Ταξιάρχη στη θέση του κεντρικού πύργου. Συνεχίζουμε τη διαδρομή μας για το Πυργί, εξίσου εντυπωσιακό μεσαιωνικό χωριό με τις περίφημες ξυστές διακοσμήσεις στις προσόψεις των σπιτιών. Το μοναδικό δείγμα στον Ελλαδικό χώρο, δίνει ένα ξεχωριστό ύφος στο χωριό και προσελκύει πλήθος επισκεπτών. Σημαντικό μνημείο είναι η βυζαντινή εκκλησιά των Αγίων Αποστόλων στην πλατεία του χωριού, καθώς και οι άλλες εκκλησίες του χωριού. Επόμενη στάση και επίσκεψη στο νεόχτιστο Μουσείο της Μαστίχας όπου θα δούμε την τεχνική της παραδοσιακής καλλιέργειας, την ιστορία του προϊόντος, την εξέλιξη της προβιομηχανικής και βιομηχανικής τεχνολογίας για την παραγωγή, την εκμετάλλευση και διάθεση της μαστίχας καθώς και τις ποικίλες χρήσεις της. Καθ’ οδόν για την πόλη της Χίου, θα σταματήσουμε στα Αρμόλια, χωριό γνωστό για τα κεραμικά του καθώς και στην Παναγία Βοήθεια. Η Μονή έχει εξαιρετικές αγιογραφίες και ιδρύθηκε από τον όσιο Άνθιμο το 1930μ.Χ. Επιστροφή στο ξενοδοχείο. Διανυκτέρευση.