Όποιος το επιθυμεί μπορεί προαιρετικά να συμμετάσχει νωρίς το πρωί σε πτήση με αερόστατο πάνω από την Καππαδοκία. Πρωινό. Αναχώρηση για τη Σινασό, παλιά ελληνική συνοικία, όπου θα δούμε την πλατεία με το Ελληνικό Σχολείο, το Παρθεναγωγείο, την εκκλησία Κωνσταντίνου και Ελένης και θα θαυμάσουμε τα παλιά αρχοντικά σπίτια. Συνεχίζουμε για τα Φάρασα. Φθάνουμε στην κωμόπολη Γιαχίαλη (Yahyali) και συνεχίζουμε με minibus. Κινούμαστε στο στενό φαράγγι του ποταμού Ζάμαντι, διάσημου για τις διαδρομές rafting. Σε υψόμετρο 900μέτρων φτάνουμε στα Φάρασα (Camlica), την πατρίδα δύο σύγχρονων Αγίων, του Αγίου Αρσενίου του Καππαδόκη και του Αγίου Παϊσίου. Η μικρή εκκλησία του χωριού σήμερα λειτουργεί ως τζαμί. Επόμενη στάση μας, η Καισάρεια, χτισμένη στους πρόποδες του ηφαιστείου και ψηλότερου βουνού της Καππαδοκίας, Αργαίου. Πριν την επίσκεψη στην πόλη της Καισαρείας, θα επισκεφτούμε το χωριό Μουταλάσκη, τις «Βερσαλλίες της Καππαδοκίας», την πατρίδα του Αγίου Σάββα του Ηγιασμένου, η οποία υπήρξε θέρετρο των πλουσίων Ελλήνων κατοίκων της περιοχής όπως μας μαρτυρούν τα σωζόμενα εκπληκτικά ρωμέïκα αρχοντικά, τα εκπαιδευτήρια καθώς επίσης και η υπέροχη εκκλησία της Παναγίας. Η πόλη της Καισαρείας, οποία αποτέλεσε θρησκευτικό κέντρο και ήταν πατρίδα του Μεγάλου Βασιλείου, ο οποίος πέρα από το θεολογικό έργο, είχε ιδρύσει στην περιοχή την «Βασιλειάδα», ένα πρότυπο κέντρο περίθαλψης και φροντίδας των ασθενέστερων κοινωνικά ανθρώπων. Ελεύθερος χρόνος στο εντυπωσιακό σκεπαστό παζάρι, το δεύτερο μεγαλύτερο του είδους του στην Τουρκία, όπου μπορείτε να βρείτε το φημισμένο παραδοσιακό παστουρμά και το καραμανλίδικο σουτζούκι. Επιστροφή στο ξενοδοχείο μας. Δείπνο. Διανυκτέρευση.